17 de abril de 2016

Semifrío de fresas.


No hay nada mejor que acostumbrarse a tomar frutas y verduras de temporada, es el momento , cuando están en su punto y resultan mas ricas. Si, es cierto que quizás unas fresas en Navidad pueden llamar mucho la atención probablemente por el hecho de que es difícil encontrarlas, pero seguramente no estarán tan buenas y su precio estará por las nubes. Ahora podemos tomar fresas en su punto y a un precio magnifico, aprovechemos.

Hoy he preparado unos vasitos de postre con tan solo tres ingredientes y los he elaborado en tan solo unos minutos. Con la receta de hoy podrán comer hasta ocho comensales y además la podéis transformar en una riquísima tarta tan solo añadiendo dos ingredientes más, tan solo tendréis que hacer una base de galletas trituradas y mezcladas con mantequilla que pondréis como base en un molde desmontable y sobre dicha base añadir el resto. Ya tenéis la receta en formato tarta.


Semifrío de fresas:





Ingredientes:

  • 1/2 Kg de fresas.
  • 400 ml  de nata montada. 
  • 1 sobre de gelatina de fresas.
  • Azúcar al gusto de cada uno. (ver en preparación)

Preparación:


Lavamos las fresas.



Quitamos los rabitos.


Trituramos.


Ponemos un poco menos de la mitad del batido en un cazo y cuando rompa ha hervir añadimos el sobre de gelatina.


                                      

Removemos hasta que se disuelva totalmente. Dejamos enfriar y mezclamos con el resto de batido que habíamos reservado. 




Montamos la nata.


Mezclamos con movimientos envolventes. Probamos y añadimos azúcar al gusto de cada uno.



Servimos en los vasitos y ponemos en la nevera hasta el día siguiente.



Decoramos y listo para comer.





Esperando que os haya gustado os espero en nuestra próxima cita. 

Recuerda 




9 de abril de 2016

Pimientos caramelizados.


 Hoy os enseñaré como se caramelizan los pimientos. Ideales para hacer canapés  o acompañar cualquier tipo de queso. Yo los acompañé con brie pero un queso crema les va fenomenal.


    Pimientos caramelizados:






    Yo he caramelizado unos asados que tenia hechos en la nevera, pero podéis utilizar unos de bote comprados, unos buenos pimientos del piquillo.

    Ingredientes:
    • 200 gr.de pimientos.
    • 100 gr de azúcar.
    • 50 ml de vinagre.
    • 25 ml. de agua. 

    Preparación:

    Mezclamos el azúcar con el vinagre y el agua y añadimos a los pimientos. Podemos cortalos en tiras antes o después como os resulte mas fácil. Los ponemos a fuego lento  de 20 a 25 minutos hasta que veías que han caramelizado y estén blanditos.  

    Nota: Si los pimientos son de bote, escurridlos. Podéis utilizar su mismo jugo en sustitución del agua.

    Se conservan muy bien en un bote de cristal en la nevera.

    Esperando como siempre que os hayan gustado os dejo hasta la próxima semana.






    8 de abril de 2016

    Tarta de limón y merengue fácil.



    Hoy vuelvo con una deliciosa y facilísima tarta.  Os contaré que como la gran mayoría de españolitos comienzo esa   etapa primaveral de BBC (bodas, bautizos y comuniones). Este año comenzaremos con dos comuniones muy importantes para mí, la de mi sobrino Manolillo un precioso niño sevillano dulce, tranquilo, guapísimo,  con una sonrisa picarona de esas que enamoran.Acaba de ser admitido como miembro de los Seises, una agrupación infantil formada por diez niños que realizan una danza ante el Altísimo en la catedral de Sevilla el día de Corpus, el día de la Inmaculada y en el triduo de carnaval, siendo un honor para toda nuestra familia.

    Y la otra la mi querido Kikitucho un guaperas madrileño, simpático, avispado, divertido, gamberrete, apasionado del Atletico de Madrid y toca el piano como los grandes, hijo de una de mis grandes amigas,Verónica.  

    Dos niños muy diferentes en cuanto a caracteres pero dos niños a los que quiero un montón.Solo hay un motivo que empaña mi felicidad en este día, ¡Las dos comuniones son el mismo día! Una en Madrid y otra en Sevilla así que mi corazón estará dividido.

    El caso y volviendo a la receta es que debo estar a dieta para entrar en ese vestido que llevaré y por ello he dividido las cantidades de la receta a la mitad. Si queréis hacerla más grande ya sabéis duplicar las cantidades.
    Y como os debo unas cuantas recetillas mañana publicaré otra.
    Ahora vamos con la de hoy.

    Tarta de limón y merengue fácil.


    Ingredientes:


    • 70 gr. de galletas. (María Oro)
    • 35 gr. de mantequilla.
    • 400 gr de leche condensada.
    • 2 huevos.
    • 100 ml. de zumo de limón.
    • 4 cucharadas soperas de azúcar.

    Preparación:

    Trituramos las galletas en un procesador de alimentos, pero que queden con trocitos.



    Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.


    Forramos con esta masa un molde de aro.


    Mezclamos la leche condensada con el zumo de limón.



    Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior.
    Reservamos las claras



    La echamos al molde que teníamos preparado con la masa de las galletas.


    Metemos al horno previamente precalentado 30 minutos a 150ª


    Desmoldamos la tarta.




    Montamos las claras a punto de nieve con las 4 cucharadas de  azúcar.Metemos el merengue en una manga pastelera o en una bolsita de congelados limpia y decoramos.


    Lista para comer, buenísima




    Hasta mañana, dulces sueños y recuerda: