Aquí estoy como cada semana y en esta ocasión he preparado
mis primeros cake pops, en realidad es
algo que tenía pendiente, ya que me intrigaba mucho el resultado de los mismos.
Pero la verdad sea dicha, siempre me daba pereza ya que me parecía algo
engorroso .Pero lo cierto es que me ha
sorprendido, no me han resultado tan penosos de realizar, están muy ricos y me
vendrán de lujo los restos de bizcochos y cupcakes que sobran en casa y me da
pena tirar. Todo lo que está en buen estado se puede reutilizar y solo de
pensar la cantidad de personas que fallecen en el planeta de hambre me rompe el
corazón.
Los cake pops son unas bolitas de bizcocho mezcladas con
crema de queso, ganache de chocolate, leche condensada, dulce de leche ó cualquier tipo de crema que les de
consistencia y no haga que el bizcocho se agriete. Recubiertas de chocolate ó
de candy melts, presentadas en forma de piruleta y a las que se les pueden
dar infinidad de formas creativas.
Hablar de cake pops está asociado sin lugar a dudas a Bakarella, si no la
conocéis os recomiendo echéis un vistazo en internet a sus creaciones. Me
parece que su trabajo es increíble, su imaginación desbordante y
ojala y algún día yo sea capaz de poder hacer algo que se parezca un
poco a lo que realiza ella, en definitiva es una gran fuente de inspiración
para los amantes del mundo repostero.
En esta ocasión no haré un paso a paso, al ser mi primera vez no estaba organizada para tanto palito,
chocolate derretido, sprinkles y cámara en mano a la vez, pero veréis el
resultado final y prometo realizar el paso a paso la próxima vez que los haga, que creo será pronto, ya
estoy gestando la idea de hacer algo un pelín más original.
Ingredientes:
·
Bizcocho, yo utilice un trozo de bizcocho de
chocolate sobrante del día anterior.
·
Para el ganache de chocolate.
o
Nata
liquida.
o
Chocolate para fundir.
·
Chocolate fondant negro. (yo utilizo Chocolate
Valor, Nestlé postres ó Fondant marca hacendado, vaya el del Mercadona).
·
Chocolate blanco. En esta ocasión he utilizado
el de Nestlé, lo acaban de sacar a la venta y estaba deseando probarlo. No lo
venden en todos los sitios, actualmente solo se encuentra en grandes superficies,
yo lo compre en Carrefour. Tengo que contaros que me ha encantado y eso que yo
no soy gran amante del blanco. Al igual que todos los chocolates
blancos son difíciles de trabajar este también aunque un poquito menos.
·
Sprinkles de colorinches y rallaremos un poquito
de choco blanco y negro que también
utilizaremos para decorar.
·
Palitos para piruletas ó de brochetas, de
utilizar estos últimos intentad que no tengan pico, algún niño podría hacerse
daño.
·
Un trozo de corcho blanco, ó una esponja de
floristería que decorareis a vuestro gusto para clavar vuestro cake pops.
Preparación:
Desmenuzaremos el bizcocho.
Preparemos la ganache, un cartoncito de nata liquida y la
misma cantidad de chocolate para fundir, poner la nata al fuego y añadir el chocolate
hasta que se derrita, dejar enfriar
Mezclar con el bizcocho,os aconsejo que lo
hagáis poco a poco y no volcar todo el ganache de una vez.
Comenzamos a hacer las bolitas y
las metemos en la nevera para que se enfríen.
Mientras tanto pondremos derretir al baño María el chocolate de uno en
uno, bien el blanco ó bien el negro. Una
vez derretido mojaremos el palito en el chocolate y pincharemos en la bolita, a
continuación bañaremos en el
chocolate dando golpecitos en el palito
para que deje caer el exceso delmismo. Inmediatamente repartir por encima los sprinkles, ó alguno de los chocolates que
previamente habíamos rayado, lo clavamos en nuestro corcho decorado
y dejamos enfriar.
Y así sucesivamente uno tras
otro.
Y ahora mis queridos
rechupeteadores, tengo que contaros la verdad, son un peligro me podría comer
uno tras otro sin parar. ¡Qué horror!
A la porra la operación bikini.
Y ahora !Tachán! El resultado
final. Quise ver como quedaba en una cestita.
¡Superbuenos
Hasta la próxima semana.
