Aún recuerdo el primer bizcocho que compartí con vosotros para Halloween así como la primera calabaza portavelas que hice para la noche más terrorífica. Recuerdo buscar por todas las fruterías cercanas a casa esas calabazas americanas casi vacías y llenas de pepitas listas para esculpir una cara de terror que en realidad casi nada tienen que ver con las nuestras, carnosas y ricas.
Este año queria hacer algo diferente y aprovechando que tenia calabaza, quería probar algún sabor distinto. Me animé con este bizcocho aromatizado con especias. No os podéis imaginar el olor que salía del horno era absolutamente embriagador y he de decir que en esta ocasión el olor ha hecho justicia al sabor. Siempre he pensado que en este mundo hay cosas que huelen mucho que saben como las palomitas, el café, y las almendras garrapiñadas,estoy segura que ha vosotros se os ocurren muchas más. ¿Os animáis a decirme alguna?.
Bizcocho de calabaza aromatizado con especias:
Ingredientes:
- 200 gr. de calabaza.
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 150 gr. de harina.
- 1 cucharada de postre de canela en polvo.
- Una pizca de jengibre molido, la puntita de la cucharita.
- Un poquito de nuez moscada rayada.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- Azúcar glace y canela.
Recordad que estas cantidades son para un bizcocho pequeño, si lo queréis más grande doblad las cantidades.
Si queréis hacerlo sin gluten, tan solo debéis cambiar la harina por maicena y utilizar un gasificante sin gluten, os saldrá delicioso.
Preparación:
Cocemos la calabaza en el microondas aproximadamente unos 6-7 minutos y la trituramos.
En un bol grande ponemos las yemas junto a la mitad del azúcar moreno y batimos.
Añadimos la harina con las especies y el sobre de levadura, poco a poco vamos agregando el aceite para que se integre todo bien.
Es el momento de incorporar la calabaza.
Batimos las claras a punto de nieve junto con la mitad del azúcar que nos quedaba. La vamos incorporando a la masa con movimientos envolventes, esto es muy importante para que os quede esponjoso.
Ponemos la mezcla en un molde y lo metemos al horno, previamente precalentado a 180º-200º durante 30-40 minutos, ya sabéis depende del horno de cada uno.
Comprobad pinchando con una aguja que el bizcocho esta cocido por dentro.
Dejad que se enfríe y con un colador napar con azúcar glace mezclada con canela en polvo.
Yo he comprado unos bombones con forma de calabaza rellenos de praline, podéis decorarlo como más os guste.
Os recomiendo esta receta, su sabor, su aroma es diferente debido al toque de especias que le ponemos.
Esperando como siempre que os haya gustado os dejo hasta la próxima semana.
Y recordad:
