Carpaccio de remolacha.

Hoy os traigo una receta sana, rica , apetecible en estos calurosos días de verano

Carpaccio de remolacha:

Ingredientes:

• 1 remolacha cruda.
• Nueces.
• Aceite.
• Vinagre.
• Cominos al gusto.
• Sal.
• Virutas de queso parmesano o cualquier otro duro que tengáis en casa.

Preparación:

Pelamos la remolacha y la partimos con una mandolina muy finita. 

En un cuenco mezclamos el aceite con unas gotitas de vinagre, los cominos y la sal, removemos hasta que todo este bien ligado.

Colocamos nuestra remolacha partida en una fuente, ponemos la nueces por encima.

Con un pelador de patatas hacemos las virutas de queso o con un un rallador.

Todo esto lo regamos con nuestra vinagreta.

Listo para tomar, una forma diferente de comer verduras.

Fuente: " El comidista".